Un evento que celebra el café de especialidad
En los últimos años, el café de especialidad ha evolucionado de ser una tendencia urbana a convertirse en un fenómeno cultural y social en diversas ciudades de todo el mundo. Más allá de fungir como un estimulante para las mañanas, esta bebida se vive como un ritual, un espacio de interacción social y una experiencia que trasciende el simple acto de “tomar un café al paso”.
Para los aficionados a esta maravillosa infusión, Mar del Plata se establecerá como un punto de encuentro clave al celebrar la Coffee Cup 2026. Durante dos días, el evento ofrecerá competencias, degustaciones, charlas, actividades interactivas y espacios de conexión profesional. Los días 25 y 26 de julio, el NH Gran Hotel Provincial reunirá a diversos profesionales, emprendedores, baristas, tostadores, productores y entusiastas del café, con la participación de más de 60 marcas provenientes de más de 20 ciudades argentinas, ocupando una superficie de 2,500 metros cuadrados.
Una importante cita para consumidores y productores
Este encuentro no solo atraerá a los profesionales del sector, sino también a consumidores interesados en descubrir nuevas marcas y tendencias. El objetivo es reunir en un solo espacio a los distintos actores involucrados en el mundo del café de especialidad.
Ignacio Ghirardelli, uno de los organizadores y conocido en redes como @nachocafetero, mencionó que Mar del Plata “tiene una cultura cafetera en pleno crecimiento” y el evento busca fortalecer el desarrollo del ecosistema cafetero nacional.
Definición y características del café de especialidad
El café de especialidad se caracteriza por sus estándares de calidad y por el control del proceso “desde el grano hasta la taza”. De acuerdo a la Specialty Coffee Association (SCA), para ser clasificado en esta categoría, debe alcanzar al menos 80 puntos en una escala de 100. Suele trabajarse con granos de origen único o trazable (es decir, que pueden ser vinculados a una región, finca o microlote), utilizando cosechas selectivas y métodos de procesamiento cuidadosos que preservan su potencial sensorial. Además, se distingue por sus perfiles de sabor claros, que pueden incluir notas especiadas o matices achocolatados, por el tueste en lotes pequeños y frescos, y por sus criterios de producción ética y sostenible.
Actividades y competencias en la Coffee Cup
La agenda del evento incluirá degustaciones, charlas especializadas, actividades interactivas y oportunidades para hacer contactos. También habrá propuestas tanto para profesionales del sector como para consumidores. Entre los principales atractivos destacan tres competencias oficiales que seguirán estándares internacionales:
- AeroPress: prueba que evalúa preparaciones de café a ciegas.
- Latte Art: centrada en la precisión técnica y la creatividad en los diseños de los baristas.
- Cup Tasters: catación sensorial que busca identificar distintos perfiles de café a partir de comparaciones entre tazas.
La coorganizadora Carolina Molina explicó que los ganadores de estas competencias obtendrán experiencias en origen en fincas cafeteras de Colombia y del norte argentino. Además, se sorteará una capacitación certificada por la Specialty Coffee Association (SCA) entre los competidores.
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