El descubrimiento del nutricionista
El reconocido nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para compartir información sobre una semilla seca y comestible que favorece el fortalecimiento de la masa muscular. Además, abordó los “tres grandes mitos” relacionados con la alimentación en verano y mencionó cuál es la bebida alcohólica que más resaca provoca.
El imbatible: el arroz
Sívori refirió a un alimento que muchos consideran difícil de digerir: “Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy complicado, cuando en realidad es lo opuesto. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz“. En este sentido, enfatizó la importancia de consumir arroz blanco en lugar de arroz integral para optimizar los resultados.
El especialista también hizo hincapié en la pasta, afirmando que el problema radica en acompañamientos como el queso y salsas, que pueden afectar la calidad de estos alimentos.
Interpretando las calorías
Sívori aclaró que “comer caliente no significa comer calórico” y que, por el contrario, “comer frío no implica consumir menos calorías”. Para ilustrar su punto, mencionó el helado, un alimento que se traduce rápidamente en calorías. Explicó que el 70% de las calorías de un helado se convierte en calor corporal y solo un 30% se utiliza como energía, lo que demuestra que la idea de que el helado refresca es un mito.
Tres mitos alimenticios
El nutricionista resaltó tres grandes mitos: el consumo de helados, cervezas y papas fritas como refrescantes durante el verano. “Estas son las tres cosas que más se consumen y, sin embargo, todas provocan calor en el cuerpo”, destacó. En cuanto a las papas fritas, Sívori las describió como el alimento más adictivo, por su combinación de carbohidratos, grasas y textura crocante, que activa los centros hedónicos del cerebro. “Es probable que nos comamos un paquete entero de papas fritas, mientras que con un paquete de brócoli eso no sucede”.
Las bebidas alcohólicas y la resaca
En relación a las bebidas alcohólicas, Sívori advirtió que aquellas con coloración son las que más resaca generan. “Un ejemplo claro son los aperitivos que se consumen en esta época”, manifestó. Adicionalmente, explicó el efecto del alcohol en el organismo: “El ingreso calórico es una autopista. Si consumes mucho alcohol, el cuerpo te demandará más energía y todo el excedente se almacenará como grasa en el abdomen”.
También comparó los niveles calóricos de la cerveza y el vino, mencionando que ambos son similares, aunque “la cerveza provoca una mayor hinchazón”.
Las frutas como opción veraniega
En cuanto a las frutas, Sívori destacó el melón y la sandía como opciones refrescantes y con alto contenido de agua. Aseguró que la cantidad de azúcar en una rodaja de sandía es menor que la de un caramelo, ofreciendo saciedad, hidratación y fibra. Propuso también una alternativa ideal para el verano: congelar uvas durante unas horas para obtener un snack saludable.
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