Bebidas alcohólicas y resaca
Cuando se trata del consumo de alcohol, muchos se preocupan por las consecuencias que esto puede tener al día siguiente. El nutricionista Diego Sívori estuvo presente en los estudios de LN+ para detallar cuál es la bebida alcohólica que más resaca provoca y cómo el color de la misma influye en este efecto. Además, subrayó la importancia de incluir frutas y legumbres frías en nuestra dieta.
El rol del color en la resaca
Sívori afirma que “sin lugar a dudas las bebidas alcohólicas que más resacan son aquellas que tienen algún tipo de coloración”. En esta época del año, menciona que los aperitivos son un claro ejemplo de ello. Al ser consultado sobre la relación entre el consumo de alcohol y la fijación de grasas, comentó: “El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si ingieres un exceso de alcohol, el cuerpo demandará mucha energía posteriormente, y el sobrante se almacenará como grasa, especialmente en el abdomen”.
Comparación de bebidas
Sívori destaca que “un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy similar. La única diferencia es que la cerveza tiende a causar más hinchazón”. Esto resalta la necesidad de ser conscientes sobre lo que consumimos durante el verano.
Frutas de verano
Además de los helados, otra de las delicias veraniegas son las frutas de temporada. Según Sívori, “el melón y la sandía son muy populares porque ofrecen un alto contenido de agua”. También mencionó que “la cantidad de azúcar en una rodaja de sandía es inferior a la de un caramelo”, y agregó que esta fruta proporciona saciedad, hidratación y fibra. Un consejo interesante que compartió es el de congelar uvas: “Dejarlas unas horas en el freezer permite obtener un snack saludable increíble”.
Calorías en la dieta
El nutricionista mencionó que “comer caliente no necesariamente se traduce en una dieta alta en calorías, ni comer frío asegura una ingesta baja de calorías”. Usando el helado como ejemplo, Sívori explicó que muchas personas creen que “tomar helado es refrescante”, pero en realidad, ese alimento puede ser muy calórico. De hecho, indicó que “el 70% de las calorías de un helado se convierten rápidamente en calor corporal, mientras que solo el 30% queda disponible como energía”.
Desmitificando los deseos veraniegos
Además del helado, Sívori abordó otros mitos comunes veraniegos. “Los tres grandes mitos del verano son que los helados, la cerveza y un paquete de papas fritas te refrescan. De hecho, esas son las tres cosas que más consumimos en esta temporada y ninguna de ellas realmente enfría”. Dijo además: “Las papas fritas son, sin duda, el alimento más adictivo: combinan carbohidratos y grasas, y activan en el cerebro centros que buscan placer”. Por lo tanto, es muy probable que nos terminemos un paquete de papas fritas, algo que no sucede con un paquete de brócoli”.
Consejos para una buena digestión
En cuanto al proceso digestivo, Sívori recomienda consumir arroz como un carbohidrato fácil de digerir, aunque aclara que es preferible optar por el arroz blanco sobre el integral. Este consejo se extiende a la pasta, destacando que los problemas suelen surgir por lo que se les acompaña, como quesos, salsas y embutidos.
Finalmente, el nutricionista concluyó ofreciendo un último consejo: “Para aquellos que buscan mantenerse frescos sin comprometer la masa muscular, lo mejor es consumir legumbres frías“.
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