Reorganización alimentaria para el inicio de clases
Con el arranque del ciclo escolar, muchas familias se ven en la necesidad de reorganizar no solo sus horarios y mochilas, sino también un aspecto esencial: la alimentación diaria. Es fundamental no solo pensar en qué incluir en la vianda, sino también en cómo asegurar energía, concentración y defensas durante largas jornadas. La nutricionista Fiorella Vitelli subrayó en LN+ que la comida tiene un impacto directo en el aprendizaje, afirmando que “impacta en el neurodesarrollo, en la inmunidad y en la gestión emocional”.
Vitelli explicó que si los niños reciben los nutrientes adecuados, pueden mantener niveles de energía estables y “absorber el conocimiento para potenciar su crecimiento”.
Nutrientes esenciales para las viandas
La nutricionista enfatiza la importancia de incluir grasas saludables en el desayuno, snacks y almuerzos. Entre las opciones recomendadas se encuentran:
- Aceitunas
- Palta
- Aceite de oliva
- Frutos secos (una vez que los niños puedan consumirlos)
- Pasta de maní
“El huevo es un alimento clave ya que contiene proteínas y grasas, y es perfecto para armar viandas rápidas”, destacó la especialista.
El desayuno: una negociación y no una obligación
Vitelli aclara que no siempre es necesario obligar a los niños a desayunar: “Para mí, no hay que obligar a nadie a desayunar si no tiene apetito”. Sin embargo, diferenció entre la verdadera falta de hambre y la negativa a comer alimentos saludables en favor de opciones ultraprocesadas. “Es distinto si dice que no tiene hambre de lo que le ofreces y te pide galletitas”, advirtió.
Viandas divertidas y prácticas
La nutricionista sugiere pensar en platos sencillos pero atractivos para los niños, tales como:
- Huevos revueltos
- Pinchos con tomate y queso
- Bastones de pollo rebozados en casa
- Postres saludables como banana con pasta de maní y chocolate
También aconsejó incluir a los niños en la preparación de sus comidas: “Que batan sus huevos para el omelette y preparen sus viandas”.
Estableciendo límites antes de la adolescencia
Vitelli recordó que los niños logran autorregularse mejor a partir de los 13 años, por lo que “los adultos tenemos que poner límites sanos” en los años previos. Insistió en la importancia de “elegir batallas”, negociar y construir acuerdos familiares, incluso en ocasiones sociales como cumpleaños o reuniones.
Sobre este tema, la nutricionista fue contundente en cuanto a ciertos productos: “La gaseosa no hay que ni empezarla: cuanto más podamos postergarlo es mejor”. También advirtió sobre el efecto adictivo de algunos snacks: “Si tienes galletitas en casa, no tiene sentido decir que no coma”.
Una guía básica: los seis grupos de alimentos
Para facilitar la organización de compras y viandas, Vitelli recomienda pensar en una base equilibrada que incluya:
- Frutas y verduras de estación
- Cereales integrales y carbohidratos de calidad (como batata, papa y boniato)
- Legumbres
- Proteínas animales (carne, pollo, pescado)
- Grasas naturales saludables
- Agua como bebida principal
Con estos grupos, aseguró, se pueden crear “platos sencillos y divertidos” que acompañen el comienzo del ciclo lectivo con más salud y energía.
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