Los motivos para añadir sal al agua al hervir huevos

Importancia de añadir sal al hervir huevos

Hervir huevos puede parecer una tarea sencilla, pero un pequeño error puede estropear el resultado final. En ocasiones, la cáscara se adhiere a la clara, lo que puede resultar en un verdadero desastre culinario. La clave se encuentra en un ingrediente básico que usamos a menudo en nuestras comidas: la sal. Muchos ignoran su impacto en la cocción de los huevos.

Beneficios de poner sal al hervir

Al añadir sal al agua, se logra que la cáscara se endurezca un poco, evitando que la clara se derrame en caso de que el huevo se rompa durante la cocción. Además, esto facilita el pelado de los huevos después de hervidos; al sumergirlos en agua fría posteriormente, la cáscara se despega con mucha más facilidad, lo que previene la rotura de los huevos y asegura que no queden trozos de cáscara pegados.

Los expertos en cocina afirman que este es un truco sencillo, pero sumamente eficaz. No solo mejora la textura del huevo, sino que también protege la cáscara durante el proceso de cocción.

Instrucciones para hervir huevos perfectos

1. Llenar una olla con agua fría y añadir una cucharada de sal.
2. Colocar los huevos con cuidado para evitar que se golpeen.
3. Llevar el agua a ebullición y cocinar los huevos durante 8 a 10 minutos, dependiendo del punto deseado.
4. Retirar los huevos y sumergirlos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.