La semilla ideal para el verano
El reconocido nutricionista Diego Sívori visitó recientemente los estudios de LN+ para compartir información sobre una semilla seca y comestible que puede ser un gran aliado durante el verano. Esta semilla no solo ayuda a refrescarse, sino que también promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Sívori también abordó lo que considera son los “tres grandes mitos” relacionados con la alimentación en esta temporada y mencionó la bebida alcohólica que genera mayor resaca.
Consejos alimenticios para el verano
“Para quienes busquen mantenerse frescos sin descuidar su masa muscular, es recomendable consumir legumbres frías”, aconsejó el experto. Además, Sívori señaló que hay un alimento que destaca por su digestibilidad. “Muchos creen que, al ser un carbohidrato, el arroz es difícil de digerir, cuando en realidad es muy fácil. No hay nada más digestivo que un plato de arroz”, aclaró.
El nutricionista también explicó que es preferible optar por arroz blanco en lugar de integral para obtener mejor resultado y aplicó la misma sugerencia a la pasta. En ambos casos, advirtió que los problemas suelen surgir de acompañamientos como el queso, las salsas y los embutidos.
Interpretando las calorías
En su análisis, Sívori puntualizó: “Comer caliente no implica necesariamente ingerir muchas calorías, igual que comer frío no garantiza una reducción en el conteo calórico”. Como ejemplo, mencionó el helado, destacando que, aunque algunos piensen que un helado ayuda a refrescarse, este alimento puede rápidamente traducirse en un alto contenido calórico.”
Los grandes mitos del verano
Sívori continuó su exposición identificando los tres mitos más comunes del verano. “Las creencias de que un helado, una cerveza o un paquete de papas fritas son refrescantes son erróneas. De hecho, esos alimentos generan calor en el organismo”, afirmó el especialista. En particular, destacó que “las papas fritas son el alimento más adictivo, ya que su mezcla de carbohidratos, grasas y textura crujiente activa zonas del cerebro que buscan placer, lo que rara vez ocurre con verduras como el brócoli”.
Resaca y bebidas alcohólicas
Durante su entrevista, Sívori también abordó el tema de la resaca y la influencia de las bebidas alcohólicas. “Las bebidas con coloración son las que más resaca generan; un ejemplo claro son los aperitivos que suelen consumirse en verano”, afirmó. Explicó que la cantidad de calorías consumidas a través del alcohol puede provocar una demanda energética considerable que, al no ser satisfecha, se almacena como grasa en el abdomen.
Comparando evidencias, indicó que “tanto un vaso de cerveza como una copa de vino tienen un contenido calórico similar, la diferencia radica en que la cerveza tiende a provocar más hinchazón”.
Frutas de verano y sus beneficios
Además del helado y la cerveza, Sívori mencionó las frutas de temporada como otra tentación veraniega. “El melón y la sandía son muy populares por su alto contenido de agua”, comentó. En relación al contenido de azúcar, subrayó que una porción de sandía tiene menos azúcar que un caramelo, poco más aclaró: “Aporta saciedad, hidratación y fibra”.
Como consejo final, recomendó una idea creativa: “Congelar uvas para disfrutar de un snack saludable durante el verano es muy favorable”, concluyó Sívori.
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