Descubriendo la semilla que refresca y fortalece
Durante su visita a los estudios de LN+, el nutricionista Diego Sívori compartió información sobre una semilla seca y comestible que no solo ayuda a refrescarse, sino que también contribuye al fortalecimiento de la masa muscular. Asimismo, Sívori se refirió a los “tres grandes mitos” alimenticios y la bebida alcohólica que genera mayor resaca.
En relación a cómo combatir el calor sin descuidar la masa muscular, Sívori recomendó consumir legumbres frías. Además, destacó un alimento imbatible: “Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz“.
El verdadero valor del arroz y la pasta
El especialista señaló que, para maximizar los beneficios, se debe preferir el arroz blanco sobre el integral. “Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta“. Sívori explicó que el problema reside en los acompañamientos, como el queso, las salsas y los embutidos.
Calorías: una interpretación errónea
Sívori aclaró que “comer caliente no significa comer calórico, y comer frío no significa comer bajo en calorías”. Un claro ejemplo de esto es el helado – “Muchos dicen, ‘me compro un heladito para refrescarme’, cuando, en realidad, ese alimento se traduce rápidamente en calorías”. Según sus explicaciones, de un helado consumido, el 70% se convierte en calor corporal y solo el 30% restante en energía, lo que refuerza la idea de que tomar helado no realmente refresca.
Los tres grandes mitos alimenticios
Además del helado, Sívori mencionó otros dos alimentos comunes en esta época del año: “Los tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consumen pero las tres generan calor”. En particular, destacó que las papas fritas son muy adictivas, pues combinan carbohidratos, grasas y crocancia, activando en el cerebro los centros hedónicos.
Alcohol y resaca: una combinación peligrosa
Al ser consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca generan, Sívori afirmó que “sin dudas son aquellas con coloración”, diciendo que un buen ejemplo son los aperitivos. También, explicó que el consumo de alcohol genera un ingreso calórico que el cuerpo interpreta como demanda de energía, lo que puede llevar a acumular grasa abdominal:
- “Un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercano”.
- “La única diferencia está en que la cerveza te hincha más”.
Frutas de estación y su contenido en azúcar
Otro tema tratado fueron las frutas de temporada, como el melón y la sandía, que son muy buscadas por su alto contenido de agua. Sívori señaló que “respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo”. Este fruto, además de saciar, ayuda a la hidratación y aporta fibra. Como un consejo extra, Sívori sugirió congelar uvas, ya que al dejarlas unas horas en el congelador se obtienen un snack saludable y refrescante.
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