Aumentos significativos en la canasta de Pascuas
Con la llegada de las Pascuas, las familias comienzan a adquirir los productos tradicionales para celebrar la festividad. Un estudio de la consultora Focus Market revela que los precios de los artículos típicos como roscas, huevos y pescados han registrado incrementos de hasta 63% en comparación con el año anterior.
Incremento en los precios del pescado
El pescado es uno de los alimentos más consumidos durante el almuerzo de Pascua, y este año ha experimentado significativos aumentos, especialmente en los cortes más populares. El pescado se ha encarecido en diversos niveles:
- Calamar: Aumento del 58% por kilo.
- Filete de merluza: Incremento del 27% por kilo.
- Milanesa de pescado: Subida del 15% por kilo.
- Kanikama: Aumento del 9% por 250 g.
Según Damián Di Pace, director de la consultora, el fuerte incremento en el precio del calamar se debe a factores internacionales como la creciente demanda y la mejora de precios en el mercado de exportación. Esto contrasta con la merluza, cuyo precio en el comercio internacional se mantiene estable y tiene un enfoque más orientado al mercado interno.
Aumento en conservas y dulces
La lata de atún natural de 170 g ha mostrado un aumento del 25% en comparación con el año pasado, debido a la caída del precio nominal entre marzo de 2024 y marzo de 2026, impulsado por una mayor competencia tras la apertura de importaciones de marcas extranjeras, particularmente de Ecuador.
En lo que respecta a los huevos, las categorías analizadas han mostrado los siguientes incrementos:
- Mini Eggs (85 g): Aumento del 49%.
- Huevo de Pascua Sorpresa de 150 g: Aumento del 45%.
- Huevo de Pascua más chiquito (17 g): Aumento del 40%.
- Huevo Sorpresa de 20 g: Aumento del 38%.
- Huevo de Pascua negro/blanco (110 g): Aumento del 28%.
- Huevo de Pascua de leche (55 g): Aumento del 27%.
Respecto al huevo de Pascua relleno, cuyo valor aproximado es de $29.900 por 500 g, se ha registrado un aumento interanual del 36%, en comparación con los $22.000 de 2025. Di Pace señala que este incremento está motivado por el incremento en el precio internacional del cacao, causado por problemas climáticos y reducción en la producción en Africa Occidental, lo que ha creado una presión sobre los costos de producción en el sector chocolatero.
Las roscas también suben de precio
Las roscas de Pascua han sufrido aumentos significativos. La rosca artesanal de 500 g, por ejemplo, ha visto su precio aumentar de $8.000 en 2025 a $13.000 en 2026, lo que representa un incremento del 63%. La rosca de 900 g ha aumentado un 52%, y la rosca industrial de 400 g presenta un aumento del 47%.
Un informe de Focus Market indica que estos aumentos son atribuidos principalmente al incremento de los costos de insumos fundamentales como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate. Además, el aumento en los costos operativos y la menor escala de producción debido a una disminución en el consumo también han influido en el aumento de los precios.
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