Paté de Puerros: Una Opción Elegante y Sencilla
El paté de puerros se destaca como una opción culinaria que puede transformar una cena en un evento sofisticado y sin complicaciones. Con su textura cremosa, suave y sabor delicado, este paté es ideal para servir como entrada fría, ya sea para untar sobre tostadas, grisines o crackers, mientras se esperen los platos principales.
Ingredientes Necesarios
El puerro, a menudo subestimado en preparaciones como sopas o salteados, brilla en esta receta como ingrediente principal. Su sabor se realza con una cocción lenta, resultando en una pasta sedosa y aromática, perfecta para quienes buscan una opción ligera pero sabrosa. A continuación, se detallan los ingredientes que se necesitan para esta receta que rinde para 4 personas.
- Cuatro puerros grandes
- Dos cucharadas de manteca
- 200 cc de crema de leche
- Dos cucharadas de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva, para terminar
Instrucciones de Preparación
1. Comienza limpiando bien los puerros y cortándolos en rodajas finas, utilizando solo la parte blanca y la verde clara.
2. En una sartén amplia, derrite la manteca a fuego bajo y añade los puerros. Cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que queden tiernos y translúcidos, evitando que adquieran color.
3. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, procesa los puerros junto con la crema de leche y el queso crema hasta lograr una pasta suave y homogénea.
4. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto, ajustando los sabores según sea necesario.
5. Refrigera el paté durante al menos una hora antes de servir.
6. Al momento de presentar, añade un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, un poco de ciboulette o perejil picado por encima.
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