Descubriendo las semillas que fortalecen
Durante una reciente visita a los estudios de LN+, el nutricionista Diego Sívori compartió información valiosa acerca de una semilla seca y comestible que favorece el fortalecimiento de la masa muscular. Junto a esto, Sívori abordó los principales mitos alimenticios del verano y mencionó cuál es la bebida alcohólica que causa más resaca.
Desmitificando el arroz y la pasta
El nutricionista se refirió a un alimento frecuentemente malinterpretado: “Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz“. Sívori precisó que, para obtener mejores resultados, es recomendable optar por arroz blanco en lugar de arroz integral y extendió este consejo a la pasta. Según él, el verdadero problema radica en los acompañantes de estos platos, como el queso, las salsas y los embutidos.
Interpretar las calorías correctamente
El nutricionista también aclaró que comer caliente no implica comer calórico, así como comer frío no significa ingerir pocas calorías. Usando como ejemplo el helado, afirmó que este se traduce rápidamente en calorías. “El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas; del helado que consumimos, el 70% se convierte en calor corporal y el 30% en energía”, subrayó. Por ello, consideró que la idea de que el helado refresca es un mito.
Tres mitos de verano
Sívori continuó sacando a la luz los mitos alimenticios más comunes, destacando que tanto el helado, como una cerveza o un paquete de papas fritas se consideran refrescantes. Sin embargo, enfatizó que en realidad provocan calor. Acerca de las papas fritas, comentó: “Es sin duda el alimento más adictivo del mundo, ya que combina carbohidratos, grasas y crocancia, activando los centros hedónicos en el cerebro, que buscan placer. Al abrir un paquete de papas fritas, lo más probable es que lo consumamos por completo, cosa que no sucede con un paquete de brócoli”.
Bebidas alcohólicas y resaca
En su intervención, Sívori fue preguntado sobre las bebidas que causan mayor resaca. “Sin duda, son las que tienen coloración. En esta época del año, los aperitivos son un ejemplo claro”, destacó. También analizó el vínculo entre el consumo de grasa y el alcohol: “El ingreso calórico es como una autopista. Si hay un exceso por el alcohol, el cuerpo demandará mucha energía, y lo que sobra se almacena en las reservas de grasa del abdomen”.
El azúcar en las frutas de verano
Además de hablar sobre el helado y la cerveza, también se refirió a las frutas de verano como el melón y la sandía. “Estas son populares debido a su alto contenido de agua”, comentó Sívori. En relación al azúcar, agregó que la cantidad en una rodaja de sandía no equivale ni a un caramelo. “La sandía proporciona saciedad, hidratación y fibra”. Como un consejo adicional, recomendó congelar uvas, ya que son un snack saludable e imbatible para el verano.
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