Receta fresca para la temporada primavera-verano
A medida que se acerca la primavera, el enfoque en las comidas frescas se vuelve esencial. Entre diversas opciones, destaca una receta sencilla que utiliza dos yogures, cuatro dientes de ajo y 400 gramos de tomates cherry. Esta mezcla de ingredientes permite crear un plato rápido y lleno de sabor.
Tomates cherry asados con yogur griego
La fusión de los tomates cherrys asados y una base cremosa de yogur griego es perfecta para una cena veloz, pero también puede servir como entrada o como acompañamiento de tostadas.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de tomates cherry
- 4 dientes de ajo
- Romero y tomillo fresco, al gusto
- Un chorro generoso de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Ingredientes para la crema de yogur
- 250 gramos de yogur griego natural
- 1 cucharadita de miel
- Ralladura de media lima
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos en una fuente apta para horno.
3. Agregar los dientes de ajo pelados, las hierbas aromáticas, el aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados, y los ajos se puedan aplastar sin dificultad.
5. Mientras se cocinan los tomates, colocar el yogur griego en un bol. Agregar la miel, la ralladura de lima, sal y pimienta, y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
6. Refrigerar la mezcla de yogur durante 10 minutos para que adquiera más consistencia.
7. Servir la crema de yogur en un plato y añadir encima los tomates cherry recién asados, finalizando con el aceite y jugos de la fuente de cocción.
Consejos de presentación
La forma más sencilla de disfrutar esta receta es acompañarla con tostadas de pan. También puede servir como entrada, parte de una picada o guarnición. Los tomates sobrantes se pueden conservar en un recipiente hermético en la heladera y utilizar luego en salsas de pasta, para acompañar carnes o añadir a bruschettas.
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