Distinciones en los World Culinary Awards 2026
En el marco de los World Culinary Awards 2026, dos destacados restaurantes de Buenos Aires han sido premiados, reafirmando su lugar en la alta gastronomía del país. El Preferido de Palermo ha sido galardonado como el mejor restaurante de Argentina, mientras que Cantina, parte del hotel Casa Lucía Meliá Collection, se llevó el reconocimiento por ser el mejor restaurante de hotel en el país.
Premios y categoría de los restaurantes
Los ganadores fueron anunciados durante la séptima edición de estos premios, que tuvo lugar en Jamaica. La ceremonia destaca múltiples categorías, que abarcan desde restaurantes hasta hoteles y destinos culinarios a nivel nacional, regional y global.
Los reconocidos en esta edición representan dos propuestas diferentes. El Preferido de Palermo se reinventa como un neo bodegón, mientras que Cantina destaca por su oferta inspirada en la cocina clásica italiana, todo en un entorno elegante.
El Preferido de Palermo: Un homenaje a la gastronomía local
Ubicado en Jorge Luis Borges 2108, El Preferido de Palermo se distingue por su fachada rosa y su homenaje a la esencia de los bodegones porteños. Este establecimiento abrió sus puertas en 1952, aunque el edificio que lo alberga se remonta a 1885. En 2019, bajo la dirección de Pablo Rivero y el chef Guido Tassi, revivió su estética original manteniendo el espíritu del bodegón y modernizando su oferta culinaria.
Su menú incluye los clásicos de la cocina argentina, como milanesas, tortillas y embutidos artesanales. Uno de sus platos más emblemáticos es la milanesa de bife de chorizo, que ha sido también resaltada en la Guía Michelin. Este año, El Preferido se impuso ante otros cinco reconocidos restaurantes como Aramburu y Don Julio, tras un par de años donde estos últimos habían sido los ganadores.
Cantina: Sabor italiano en un hotel de lujo
El segundo premio argentino recayó en Cantina Cucina Italiana, que se encuentra en Arroyo 841, dentro del histórico edificio Mihanovich en Retiro. Este restaurante, que comenzó una nueva etapa en junio de 2026, se inspira en las cantinas tradicionales de Italia bajo la asesoría del chef Roberto Ottini, quien enfatiza en recetas clásicas y el uso de ingredientes de alta calidad.
La carta de Cantina ofrece un recorrido gastronómico por Italia, donde se pueden encontrar desde antipasti hasta pastas frescas y postres tradicionales. Entre los platillos que se destacan están los ravioles de osobuco al Malbec y el tiramisú. Este lugar combina la cocina de raíces italianas y una atmósfera elegante que recuerda a la Belle Époque porteña.
Acerca de los World Culinary Awards
Los World Culinary Awards son un reconocimiento internacional que resalta la excelencia en la gastronomía y se celebran anualmente. Forman parte de la misma organización que los destacados World Travel Awards y se basa en una votación online en la que participan tanto profesionales del sector como consumidores.
Los restaurantes pueden inscribirse de manera gratuita en distintas categorías, y una vez recibidas las postulaciones, se define un grupo de nominados para la votación pública. En la edición de 2026, la votación estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto, y los ganadores fueron aquellos con más votos válidos, reforzando la importancia de la participación tanto del público como de los expertos en la industria.
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