Cierre inesperado del Palacio de la Papa Frita
El Palacio de la Papa Frita, conocido por sus célebres papas soufflé, cerró sus puertas el martes en su local histórico ubicado en avenida Corrientes 1612. La noticia tomó por sorpresa a sus empleados, quienes no fueron informados sobre el inminente cierre.
Una de las trabajadoras reveló que el aumento del alquiler había alcanzado la desorbitante cifra de 200.000 dólares, lo que ha llevado al restaurante a reubicarse en un local más pequeño en Paraná 350. Los fanáticos del establecimiento están a la espera de su próxima apertura para disfrutar nuevamente de su famoso plato.
Impacto en la comunidad local
Este repentino cierre ha encendido alarmas entre otros negocios en la zona, donde el aumento de los alquileres, sumado a una baja en el consumo, representa un desafío crítico. A escasos metros de la nueva ubicación del Palacio se encuentra Pippo, un restaurante emblemático que opera desde 1936 y es famoso por sus vermicelli al tuco y pesto. Su mozo, Walter Montenegro, en el cargo desde hace dos décadas, asegura que su establecimiento sigue teniendo buena afluencia, minimizando el impacto de la situación económica.
- “Afortunadamente no nos falta trabajo”, afirma Montenegro.
- Reconoce que los altos costos de alquiler son un problema significativo para muchos: “Deben estar entre 15.000 y 20.000 dólares”.
Recuerdos de mejores épocas
En las cercanías del Palacio, Marín Café Resto en Corrientes 1505 también enfrenta sus propios retos. Carlos Rubén Araoz, un empleado con 46 años en el local, reflexiona sobre cómo ha cambiado su entorno y la dificultad para sostener los negocios en el corredor cultural de la ciudad. La dinámica actual presenta desafíos en la retención de clientes, enfatizando que la presencia de teatros cercanos da una ligera ventaja a los comercios.
A pesar de los desafíos, Araoz destaca que los locales que se mantienen cerca de los espectáculos tienen más posibilidades de perdurar. En cuanto a la clientela, considera que el flujo de turistas es crucial, aunque explícitamente menciona que el verdadero motor del consumo es la clase media, cuya situación parece verse afectada por el aumento del desempleo.
La lucha de los negocios tradicionales
Desde la histórica chocolatería Bombonella, que alquila su local desde hace 85 años, la propietaria Andrea Abbruzzese también expresa sus preocupaciones. Aunque tiene un acuerdo favorable con su arrendador, los alquileres han escalado por encima de 3.000.000 de pesos. Esta chocolatería, fundada en 1941, es conocida por sus deliciosos chocolates, siendo el chocolate en rama su producto más popular.
Abbruzzese, que lleva trabajando allí 35 años, comenta que cambiar de local es sumamente complicado, ya que los clientes asocian su negocio con su ubicación física. También menciona la preocupante tendencia de cierre de locales, como el bar tradicional La Martona, que dejó de operar recientemente.
- “El consumo ha disminuido”, lamenta Abbruzzese.
- “En un día como hoy, debería recibir al menos diez personas y no entra nadie”.
Expectativas y realidades del negocio
Los días de mayor movimiento se concentran en los sábados, conocido como Corrientes 24, donde se observa una mayor afluencia. Sin embargo, Abbruzzese advierte que pasar un sábado lleno no garantiza la supervivencia de un negocio en este contexto: “La realidad hoy es esa, hay que sobrevivir”.
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