Una merienda deliciosa y sencilla
Cuando se trata de merendar, desayunar o simplemente disfrutar de un buen momento acompañado de mate, siempre es útil tener una opción deliciosa lista en la cocina. Los bizcochitos caseros son una excelente alternativa, ya que se preparan en un tiempo reducido mediante un proceso sencillo y solo requieren tres ingredientes que comúnmente se encuentran en la despensa.
Esta receta asegura que puedas disfrutar de la tarde, ya que es muy rendidora, permitiendo que varias personas puedan compartirla o que puedas guardar porciones para varios días. Además, no toma mucho tiempo en el horno; solo 20 minutos de cocción, más el tiempo de preparación de la masa.
Ingredientes esenciales y opcionales
Los tres ingredientes fundamentales son:
- Crema de leche
- Harina leudante
- Sal (en mínima cantidad, solo para realzar el sabor)
Un cuarto ingrediente opcional es el queso rallado, que puede aportar un toque especial y diferente al sabor de los bizcochos, aunque su uso no es obligatorio.
Una alternativa más ligera
Uno de los principales atractivos de esta receta es que, aunque no se clasifique como saludable, presenta una notoria ventaja en comparación con los bizcochos comerciales o muchas otras preparaciones: no contiene grasa de origen animal. Esto no solo disminuye su contenido calórico, sino que también aporta un sabor más natural.
Elaboración paso a paso de los bizcochitos
Para comenzar, mezcla los tres ingredientes principales en un recipiente, usando las cantidades indicadas: 200 centímetros cúbicos de crema de leche, 250 gramos de harina leudante y un poco de sal. Si deseas, puedes agregar queso rallado para incrementar el sabor de tus bizcochos. Además, si no cuentas con crema de leche, esta puede ser sustituida por queso crema, y la harina leudante se puede reemplazar por harina común mezclada con polvo para hornear.
Comienza a mezclar los ingredientes. Primero, utiliza una cuchara hasta que estén bien integrados. A medida que la mezcla forme una masa, cambia a trabajarla manualmente, asegurándote de que sea uniforme y suave, evitando que se pegue a tus manos.
En una superficie limpia, coloca el bollo de masa y con un rodillo, estírala hasta que tenga un grosor de aproximadamente uno a dos milímetros. Luego, utiliza un molde para dar forma a los bizcochos de acuerdo a tus preferencias, teniendo en cuenta que un grosor excesivo aumentará el tiempo de cocción.
Cocción de los bizcochos
En una cacerola grande, coloca los bizcochos y cocínalos a fuego mínimo durante unos 10 minutos por lado, o hasta que estén bien dorados. Es importante que cada lado alcance un color dorado uniforme.
Debido a que esta receta es muy rendidora, es probable que necesites realizar varias tandas para cocer toda la masa. Una vez cocidos, retíralos de la cacerola y déjalos enfriar unos minutos antes de disfrutarlos, evitando así quemaduras.
Con estos tres ingredientes accesibles y unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos deliciosos bizcochitos, perfectos para acompañar tus mates tanto en el desayuno como en la merienda.
Si prefieres experimentar con sabores, otra opción es preparar estos bizcochos en una versión dulce para variar la receta y complacer diferentes gustos.
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