Intervención de ANMAT y SENASA
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) han decidido detener la producción de un queso de una marca muy conocida, tras descubrir la presencia de una bacteria peligrosa.
Detección de la bacteria
La advertencia sanitaria fue emitida tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda de la marca La Serenísima. Este queso específico es el Cremón doble crema, que se presenta en envases de 500 gramos.
- Lote afectado: 2703
- Fecha de elaboración: 3 de julio de 2025
- Fecha de vencimiento: 11 de septiembre de 2025
- Ubicación de producción: Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires
El descubrimiento se realizó durante inspecciones regulares y provocó la suspensión inmediata de la producción de este lote, junto con el retiro del mercado y la destrucción de los productos implicados, en cumplimiento de las normas preventivas establecidas por estas entidades sanitarias.
Riesgos asociados y recomendaciones
Según avisó la ANMAT, el producto ya ha superado su período de aptitud. Sin embargo, también se prevé que pudiera existir un riesgo residual en aquellos casos donde el queso haya sido almacenado más allá de su fecha de vencimiento por medio de la congelación.
Por lo tanto, se aconseja no consumir este producto y se enfatiza la necesidad de aumentar las precauciones, especialmente para personas con un sistema inmunológico debilitado y mujeres embarazadas, quienes son más vulnerables ante este tipo de bacterias.
Acerca de la Listeria monocytogenes
La listeriosis es una enfermedad que puede surgir tras el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Normalmente, los síntomas incluyen fiebre, malestar general, náuseas, vómitos o diarrea, pero en algunos casos puede llevar a condiciones más graves.
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