Una delicia navideña rápida
En el mes de diciembre, cuando los aromas de vainilla, frutas secas y manteca comienzan a inundar la cocina, el pan dulce se convierte en un imprescindible. Sin embargo, no siempre se cuenta con el tiempo necesario para amasar, leudar y esperar horas hasta que la masa esté lista. Para esos momentos de apuro, hay una opción sencilla: los mini pan dulces sin levadura, perfectos para disfrutar del espíritu navideño de manera rápida.
La clave para lograr esta receta reside en el uso de polvo de hornear, que sustituye a la levadura, permitiendo que los mini panes se inflen y tengan una textura esponjosa. Además, son ideales para regalar, merendar o satisfacer un antojo típico de las fiestas.
Receta de mini pan dulce sin levadura (rinde 6 unidades)
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ¼ taza de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de ralladura de limón o naranja
- ½ taza de frutas secas, abrillantadas o chips de chocolate
- 1 cucharadita de polvo de hornear (adicional, para asegurar un levado rápido)
Instrucciones de preparación
- Preparar el horno y los moldes: Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar moldes pequeños tipo muffin o colocar pirotines firmes.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bowl, combinar la harina leudante, el azúcar y el polvo de hornear.
- Preparar los líquidos: En otro recipiente, batir ligeramente el huevo con la leche, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de cítrico.
- Unir secos y líquidos: Incorporar los ingredientes líquidos a la mezcla seca sin batir en exceso, solo hasta que estén integrados.
- Agregar los extras: Incorporar con cuidado las frutas secas, abrillantadas o los chips de chocolate.
- Hornear: Llenar los moldes hasta ¾ de su capacidad y hornear de 18 a 20 minutos, hasta que adquieran un color dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y decorar: Dejar enfriar y, si se desea, decorar con glasé simple y almendras picadas para un toque navideño.
Consejos navideños
Los mini pan dulces son ideales para ser obsequiados en frascos o bolsitas decoradas, o para disfrutar con un café y charlas familiares durante las fiestas. Asimismo, pueden ser personalizados con frutos secos, chocolate o ralladura de naranja para añadir un toque especial a cada uno.
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