La importancia de una nutrición balanceada en la infancia
La nutrición infantil es un ámbito en continua transformación, sin embargo, es crucial lograr un equilibrio adecuado entre los distintos grupos de alimentos. La licenciada en Nutrición Pediátrica, Sandra Blasi, quien también dirige la carrera de Nutrición Pediátrica en la Universidad de Buenos Aires, señala que es fundamental tener una alimentación diversa que abarque todos los grupos alimenticios.
Iniciativas para mejorar la alimentación de niños y adolescentes
Con el fin de abordar este desafío, la organización Profeni implementa diversas líneas de trabajo dirigidas a elevar los hábitos de salud en la población infantil y juvenil, siempre fundamentándose en la evidencia científica. A través de estas iniciativas, se busca promocionar grupos de alimentos que compensen los nutrientes que suelen faltar en la dieta de los niños.
- Legumbres
- Cereales integrales
- Frutos secos
- Lácteos como leche, yogur y queso
Blasi resaltó particularmente la relevancia del yogur, considerando que es un alimento fermentado que aporta microorganismos benéficos para la salud.
El acceso a alimentos de baja calidad nutricional
Las frutas y verduras, así como los cereales integrales, son clave para proporcionar fibra, la cual es escasa en la dieta infantil. Sin embargo, Blasi advierte que actualmente existe una amplia disponibilidad de alimentos que carecen de valor nutricional, como los ultraprocesados, que son ricos en calorías, sal, azúcar y grasas.
El contexto alimentario no solo se determina por lo que se consume, sino también por factores sociales, como las salidas familiares, el tiempo que los padres dedican a cocinar y las actividades extracurriculares de los niños, que frecuentemente desvían la atención de la preparación de comidas en casa y de la elección de opciones saludables.
Un enfoque colaborativo en la alimentación infantil
Por este motivo, la especialista enfatiza la necesidad de un enfoque interdisciplinario en la nutrición infantil. No se trata únicamente de la intervención del nutricionista, sino que es necesario involucrar a diferentes sectores. Blasi se refiere a esto como los “momentos de la verdad”: espacios como el hogar, la escuela, los medios de comunicación, la industria alimentaria y las asociaciones profesionales y ONGs pueden desempeñar un papel crucial en la promoción de hábitos saludables.
Profeni: divulgación y educación en nutrición
Profeni desempeña un rol activo en la investigación y divulgación en el ámbito de la nutrición infantil. Este grupo de expertos se dedica a desmitificar conceptos erróneos sobre la alimentación, participando en redes y colaborando en congresos como el de la Sociedad Argentina de Nutrición y el Congreso Argentino de Pediatría.
Consejos prácticos para una alimentación saludable
Finalmente, Blasi proporcionó una serie de recomendaciones para fomentar hábitos alimenticios más saludables:
- Respetar las cuatro comidas del día, destacando la importancia del desayuno.
- Promover las cenas familiares, evitando el uso de pantallas durante estas.
- Incentivar la preparación de comida casera.
- Fomentar la actividad física y evitar usar alimentos como recompensa o castigo.
- Debido a deficiencias en nutrientes como el calcio y la vitamina D, es recomendable consumir tres porciones de lácteos diarios, adaptándose a las necesidades de cada familia.
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