Un ambicioso proyecto agropecuario en Arenaza
En la localidad de Arenaza, perteneciente al partido de Lincoln en la provincia de Buenos Aires, se está llevando a cabo un proyecto innovador conocido como “el hotel cinco estrellas para las vacas“. La familia Duhau está construyendo el tambo más avanzado de América Latina, equipado con 96 robots de ordeño y capacidad para alojar a 6000 animales de la raza Holando Argentino.
El funcionamiento total del tambo está previsto para finales de este año. Liderado por Alberto Duhau, este proyecto busca fusionar escala, eficiencia productiva, bienestar animal y sustentabilidad ambiental. Se implementarán tecnologías de energía solar y se reutilizarán efluentes, con la meta de posicionar al grupo Duhau como uno de los líderes en la producción lechera del país.
Detalles del proyecto y su inversión
El Grupo Duhau posee actualmente cuatro tambos, de los cuales dos utilizan un sistema pastoril. En este esquema, hay 2500 vacas ordeñándose en un área de 4000 hectáreas, donde se integra la agricultura junto con el acceso a pasturas y manejo tradicional. Sin embargo, los productores reconocen las limitaciones de este modelo: mayor desgaste para las vacas, un desperdicio de alimento que puede alcanzar el 20% y una menor eficiencia en la conversión de maíz a leche.
“Sabíamos que esto venía y que había que hacer la inversión, que supera el valor del campo. No es una inversión fácil, pero lo teníamos planeado hace tiempo. Era un buen momento en el negocio de la leche“, afirmó Duhau, quien anticipó que la inversión total sobrepasará los US$50 millones. Se convertirán en los principales productores del país y utilizarán robots de la marca Lely.
Innovaciones tecnológicas en el manejo lechero
Duhau, quien descubrió este tipo de tecnología en Estados Unidos, Canadá y Chile, destacó que la tecnología está diseñada para aumentar la eficiencia, reducir el estrés animal y mejorar la calidad de la leche. Por ejemplo, el galpón mantiene una temperatura que puede disminuir 5°C. Las vacas tienen un acceso promedio de 2,7 veces al día a los robots de ordeño, incentivadas por una mejor ración de comida.
El robot también realiza una selección crítica: separa las vacas productoras de leche comercial de aquellas en fase de calostro o enfermas. La empresa tiene planes para industrializar la leche, desarrollando toda la cadena productiva. El rendimiento en un tambo con sus animales en galpón puede incrementarse, pasando de 30 litros diarios a 40 litros debido a la mejora en la conversión alimenticia.
Compromiso con el bienestar animal y el ambiente
Duhau asegura que cada vaca cuesta aproximadamente 8000 dólares y reconoce la dificultad de esta decisión. “Este modelo es la versión más costosa y tecnificada, con pisos de cemento, un sistema de lavado automático, y ofrece un ambiente cómodo para las vacas,” detalló.
La raza Holando Argentino tiene un rango de confort entre 10 y 20 grados; el diseño del galpón maximiza el bienestar animal mediante sombra, ventilación y un sistema automático de duchas. Esto se traduce no solo en un mejor cuidado de los animales, sino también en una leche de superior calidad, que se enfría instantáneamente y es menos susceptible a la contaminación.
Un enfoque en la sostenibilidad y la empleabilidad
Este sistema no solo se convierte en una alternativa más ecológica al manejo tradicional, sino que también aborda la escasez de mano de obra en horarios difíciles. Duhau señala que el sistema reduce el estrés en los animales, contribuyendo a una mayor producción lechera, y permite al personal operar en condiciones más favorables.
El empresario, quien vive en Miami desde hace 24 años, comentó que su vida itinerante nunca ha afectado su conexión con el negocio familiar. “Decidí concentrarme en este desarrollo porque creo firmemente en el potencial tecnológico de la lechería argentina,” concluyó Duhau, haciendo analogía con un famoso relato de John F. Kennedy en la NASA, enfatizando el impacto positivo de su iniciativa en la producción de leche y el bienestar del país.
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